الممباااار

موضوع: الممباااار الخميس فبراير 10, 2011 7:08 am

هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعاء بعد الغسيل والكحت
والنقع فى الملح والخل

الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما يكون الممبار
ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرومه

وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات

انما فى الممبار البقرى

خليط من الطماطم المسبكه او صلصه

بصل مقطع

شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر

ارز مصرى غير منقوع

طماطم مقطعه مكعبات صغيره

زيت

شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى

(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار
بعد تقطيعه الى الطول المناسب

انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطراف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع

نطلع الممبار من الحله

ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماءمهمه الخطوه دى علشان التحمير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

حمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوانب حتى[يكتسب اللون الذهبى

ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد

وده شكله النهائى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وده من الداخل احمر وفى نفس الوقت طرى من
الطماطم المقطعه والبصل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

واتفضلوا بالهنا والشفاااااا

وياريت تدعولى بقه عشان انا تعبت
لما جبتلكوا الوجبه

الجااامده دى
منقول هههه

روعة روعة يم يم

بس ما حبيتها

قصدك سختوره

بالحلفاوي
شكرا

ايوه
يسلملي الذكي